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嘉兴在线新闻网     2017-10-24 10:10:35     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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华龙网4月28日13时51分讯 天气越来越暖,水果难保存?这里,就和你分享一些保存水果的小妙招。

通风避光保鲜法

很多水果的保存方法都很简单,只需要将它们放在阴凉通风的地方常温保存就可以了。不过为了防止挤压,在保存时应该选

择相对空旷的空间。

保存时,对某些水果需要进行特殊的处理。比如香蕉,要用保鲜膜将它的根部密封起来,这样才能保证它”不长斑“。

香蕉的根部会释放一种气体——”乙烯“,这种气体会加快香蕉的成熟。用保鲜膜封住根部的香蕉成熟的更慢,保鲜的时间

也更长。不信你看看这个对比图~

冰箱冷藏保鲜法

除了害怕冻伤的热带水果,大多数水果都非常适合在冰箱中低温保存。

在将水果放入冰箱保鲜之前,不要着急清洗哟!水果表面有着天然的果胶,这些果胶可以抵御微生物,防止水果水分的流失。

在保鲜时,为了保护水果在冰箱中不受挤压,或者串味,应该将部分表皮薄、易损伤的水果放入专门的保鲜盒中。

低温少氧保鲜法

还有一些水果非常容易腐坏,比如葡萄、提子、山竹等,在保存时不仅要放入冰箱低温保鲜,还要注意将氧气排出,防止水

果氧化。

在将葡萄放入冰箱保存之前,需要将坏的葡萄粒先挑出来,然后将葡萄整串放入保鲜袋中,记住一定要排出空气。

另外,山竹虽然是热带水果,但是为了延缓水分的丧失也需要低温少氧保存。

隔离保鲜法

苹果、木瓜与香蕉等水果在成熟过程中释放的乙烯量非常多,会加速其他水果的成熟和老化。因此在保存它们时,应该套上

塑料袋,或者尽量将其与其他水果”隔离“。

另外,坏掉的水果也会大量释放乙烯,在水果堆中,如果有水果坏掉了,就要立即挑出,避免影响的其他水果。

催熟冷藏保鲜法

有一些水果在购买时还不是成熟的状态,比如芒果、猕猴桃、水蜜桃、柿子等。在放入冰箱冷藏前,一定要将它们进一步催

熟,不然冰箱的低温环境会阻碍它们的成熟。

猕猴桃买回来后,还要在室温下放上几天才会变软,如果这个时候将其与一颗苹果放在一起,就可以提早1天成熟啦!

要加快释迦的成熟则更简单,只需要用水将释迦喷湿,然后再用报纸包起来就可以。但成熟软化后的释迦容易烂,须马上放

入冰箱,可以冷藏3~5天。

密封保鲜法

炎炎夏日,没什么比吃冰西瓜更解暑的啦!大多数人都习惯把没吃完的西瓜盖上保鲜膜放在冰箱里,这样真的对吗?

在保存西瓜时,仅仅覆盖西瓜的切面是不够的,水分依然会通过表皮流失。应该用保鲜膜将整个西瓜都密封起来,这样才能

更好的保鲜。

同理,在保存哈密瓜时也可以用同样的办法。密封的越严实,保存的时间越长!


来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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